今日もまたカレーが私を呼んでいる〜
私がカレーを求めてる〜かな。
ってことで昼からカレー作りましたよ〜
3回目ということもあり、かなりやり方わかってきました。
今回のはチキンカレーです。めっちゃいい感じでできました。
では、早速料理の方へ。
まず、今回チキンを使うのでチキンをヨーグルトで漬けて冷蔵庫でおねんねしてもらいます。
その後、インドの油『ギー』を作りました。
ギーは無塩バターで作るのがいいみたいなのですが
無かったので有塩バターで作ります。
これを鍋に入れて
溶かしていきます。
焦げそうな感じがしたので火を消しコーヒーのフィルターでこします。
完成はこんな感じです。
そのギーを使って、にんにく、生姜、玉ねぎ、人参を炒め水分を飛ばしていきます。
ギーの甘〜い香りが漂います。
その間にスパイスの調合です。
今回は匂いをめっちゃ嗅いでそれっぽい感じに調合しました。
あと、実のスパイスは今回はスプーンの裏で軽く潰してから、ギーを使って炒めました。
水分がある程度飛んだら、ヨーグルト漬けしたチキンとトマトと赤ワイン、炒めたスパイスを入れます。
ゆっくりじっくり水分が飛ぶまでまぜまぜ。
水分が一度無くなってから水を入れ、ある程度のところで完成。
さすが3回目。だんだんおいしくなってます。今日のは本間にカレーって感じでした。
今回圧力鍋を使ってますが、機能は使ってません。笑
使い方知らなかったので、母親が帰ってから残ったやつを圧力かけてやってみました。
それがこちら↓
めっちゃいい感じです。
ただ、1時間半はかかってます…
次は圧力鍋で最初からぶっ飛ばして行きたいと思います。